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TM 31 
(für den Thermomix 31 geschrieben)
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1 Würfel |
2 Würfel |
Hefe |
verrühren, zum Mehl geben, zu dicklichen Brei verrühren |
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80 g |
160 g |
Creme fraîshe |
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120 g |
240 g |
Wasser lauwarm |
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500 g |
1 kg |
Dinkel |
mahlen |
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15 min. zugedeckt gehen lassen |
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80 g |
160 g |
Butter, flüssig |
zugeben und 5 min. verkneten |
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100 g |
200 g |
Honig |
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je ½ TL |
je 1 TL |
Zitronen-, Orangenschale |
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1 |
2 |
Eier |
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½ |
1 Msp. |
Salz |
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30 min. gehen lassen |
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½ Teig |
für große Brezel |
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1/3 davon |
Zopf flechten und auf gr. Brezel mit Wasser kleben |
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Teig /3 |
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drei Brezeln formen |
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20 min. gehen lassen |
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Backofen auf 150º C vorheizen |
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25 min. 150º C Umluft backen |
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flüssige Butter und Honig verrühren und die heißen Brezeln bestreichen |
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Guten Appetit, wünschen
Marlis und Lothar,
Casa AlSilram
Hinweis:
Biologische Vollwertkost mit möglichst wenig tierischem Eiweiß verbindet persönliche Gesundheitsvorsorge mit weit reichenden ökologischen und sozialen Aspekten. Damit bietet sie sich als zukunftsorientierte Esskultur an.
Achten Sie beim Einkauf auf frische, möglichst regionale Bioware, Ihrer Gesundheit und unserer aller Umwelt zuliebe!